Сретение - важный и почитаемый славянский праздник. Он испокон веков считается символической встречей уходящей зимы с будущей весной. Древние славяни этот день отмечали в календаре, так как ожидали столкновения двух могущественных сил природы. Потому празднику Сретения придавалось особое магическое значение. Люди не только готовили угощения с особым значением, но и проводили различные обряды и гадания. Поскольку праздник предвещает скорый приход весны, традиционным символом его считаются птицы. К этому дню Славянские затейники приготовили из сдобного теста жаворонков, как первых предвестников приближающегося тепла. Таких символичных птичек можно испечь сорок штук (по православному поверью), но можно, как и мы - каждому члену семьи приготовить персональное угощение.
Вот как мы это сделали:
«Жаворонки»
Для теста:
1 кг муки,
25 г дрожжей,
150 г растительного масла,
0,5 стакан сахара,
1 стакан воды,
щепотка соли.
Для смазки:
сладкий крепкий чай.
Жаворонки делаются из крепкого, упругого теста, которое хорошо вымешивается.
Затем из него лепят шар, отщипывают от него небольшие куски, раскатывают из них жгуты, завязывают узлом, головке придают соответствующую форму, из изюминок делают глазки, слегка примяв пальцами, лепят хвостик, делают надрезы-перышки, смазывают поверхность настоем крепкого чая с сахаром и ставят в духовку (но мы их поместили в электрическую "Чудо-печь").
Вот такие жаворонки у нас получились!
Жаворонки, жаворонки,
Прилетайте к нам,
Приносите нам Весну-красну,
Красну солнышку,
Тёплу гнёздышку!
А чтобы было вкуснее, Артём сахарной пудрой присыпал. Как будто в жаворонка зима последним снежком бросила!
Очень вкусно!
